Los 5 mejores restaurantes de comida típica boyacense en Villa de Leyva

1. Mercado Municipal

Un espacio gastronómico al aire libre con mesas de madera entre árboles y plantas, que reúne varios puestos de comida colombiana, incluidos platos típicos de Boyacá. El equilibrio entre ambiente, precio y sabor lo hace uno de los lugares más recomendados del pueblo.

2. El Solar de la Guaca

Conocido por su auténtica cocina criolla, es una de las mejores opciones para probar recetas tradicionales boyacenses en un ambiente cálido y colonial.

3. La Feria Piqueteadero

La opción ideal si se te antoja un buen piquete tradicional: carnes, papa criolla, mazorca y más, en porciones generosas para compartir.

4. Las Buganvillas (Hotel Duruelo)

El restaurante más antiguo de Villa de Leyva, en una terraza que mira todo el valle de Saquencipá. Se dedica a llevar la cocina criolla a un nivel gourmet: el lugar perfecto para probar el cocido boyacense o la trucha con una presentación más refinada.

5. La Tienda de Teresa

Un clásico para un desayuno típico boyacense: changua, arepas, almojábanas y chocolate con queso. Cocina casera a precios accesibles.

Platos que no te puedes perder

Cocido boyacense: un guiso tradicional con distintos tipos de papa, carne y mazorca. Trucha: el pescado insignia de la región, preparado de mil formas. Almojábanas y changua: clásicos infaltables del desayuno boyacense.

Consejo para viajeros

Muchos de estos lugares se llenan los fines de semana y festivos, así que si quieres probar un auténtico cocido boyacense sin esperar, lo mejor es llegar temprano o reservar.